Описание: Карбонад — это премиальный отруб из спинно-поясничной части туши, отличающийся нежностью и минимальным содержанием жира. Мясо обладает ровной, однородной структурой и тонким вкусом, который по достоинству оценят настоящие гурманы. Идеален для приготовления изысканных блюд, когда важны сочность и деликатность. Преимущества:
Нежнейшая текстура с минимальным количеством жировых прожилок.
Премиальное качество и презентабельный вид.
Идеально ровные куски для эстетичного результата.
Отличный источник белка с низким содержанием жира.
Рекомендации по приготовлению: Карбонад создан для запекания цельными рулетами, приготовления сочных отбивных, эскалопов и шницелей. Чтобы сохрать сочность, избегайте длительной термической обработки. Идеальный результат достигается при быстрой обжарке на гриле или сковороде до румяной корочки с последующим доведением до готовности в духовке. Способ хранения: Хранить при температуре от 0 до +4 °C. Рекомендуется употребить в течение 2-3 дней с момента покупки. Для длительного хранения заморозьте в герметичной упаковке, избегая повторной заморозки.
